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南僑集團會長陳飛龍表示，速食慢從1958年，由日籍台灣嘉義人安藤百福(原名吳百福)發明，之後創立日清食品公司販售「雞湯拉麵」，1968年進軍台灣，與台灣的食品公司在台推出雞湯口味的「生力麵」。台灣速食麵發展至今已47年，雖然價錢有差別，長期以來還是以湯頭為主，食材料只是點綴。
南僑公布自結10 月營收12.83億元，月減9.50%，年增5.86%；累計今年1-10月營收127.57億元，年增率4.08%。
但這47年來，速食麵所有製造的技術與當年不一樣、設備也不一樣，可使用的麵粉品質與種類也增加，再加上現代人追求更健康、簡單的配方已經成為主流，希望看得見食物，了解自己食用的產品。
小廚師慢食麵將鎖定都會區客層，搶搭近年盛行的便利商店「座位經濟學」，首波上市的實體通路，選擇全家便利商店大台北地區300間有座位門市，以及City’super、SOGO百貨、微風廣場、大立伊勢丹百貨、新光三越等精品實體通路販售。同時，搶攻虛擬通路，選在MOMO購物網、PC home 24h購物、Yahoo購物中心及91APP全家館等網站上架。
南僑決定在台灣推出在南僑泰國廠生產，擁有多項國際認證及深獲歐盟等國家的小廚師慢食麵，共有三種口味，並邀請飲食文學教父泰斗焦桐及宅男女神阿喜共同代言，另外，也將砸千萬元廣告預算，在有線電視及網路廣告兩路進行，推廣慢食 是一種生活態度的概念。
南僑（1702）今日宣布進軍台灣速食麵市場，並重新定位速食麵為「慢食麵」，推出「小廚師慢食麵」，要讓台灣消費者享受真材實料、安心、美味的麵食，鎖定都會區客層，將砸千萬元廣告預算，在有線電視及網路廣告兩路並進，首波通路選定全家便利商店大台北地區300間有座位門市及SOGO百貨、微風廣場等精品實體通路。
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